Tuesday, January 1, 2008

NASI UDUK


Bahan :
250 gr beras
250 ml santan
2 lbr daun salam
1 btg serai, memarkan
½ sdt garam

Cara membuat :
Cuci beras, kukus sampai setengah matang, angkat. Rebus santan bersama daun salam, serai dan garam sampai mendidih, masukkan beras kedalam santan. Aduk sampai santan terserap, angkat lalu kukus sampai matang.
Kalau menggunakan rice cooker/ magic com, perbandingan beras dan santan 1: 2.
Sajikan nasi uduk dengan taburan bawang goreng. Pelengkapnya ayam goreng, telur dadar, kerupuk warna/emping, sambal kacang, balado kentang, teri/kacang pedas, timun dan bakmi goreng.

Bahan Sambal kacang :
50 gr kacang tanah
2 btr kemiri
5 bh cabe merah keriting
1 sdt cuka
½ sdt garam
½ sdt gula
50 ml air matang

Cara Membuat :
Goreng kacang tanah dan kemiri sampai matang, sebelum diangkat masukkan cabe merah, aduk sebentar, angkat. Haluskan bersama garam dan gula pasir tambah cuka dan air matang, aduk rata.

Untuk 2 porsi

Labels: